Aceite monovarietal elaborado con aceituna Picuda de la Subbética cordobesa. Presenta un frutado medio con matices dulces, aromas a manzana madura, plátano y almendra. En boca es suave, dulce y equilibrado, con un amargor y picor muy ligeros.
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 100% Picuda.
Análisis nutricional (aprox. por cucharada sopera – 15 ml):
Valor energético: 132 kcal
Grasas totales: 15 g
Monoinsaturadas: 11 g
Poliinsaturadas: 1,6 g
Saturadas: 2,1 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g
Colesterol: 0 mg
Vitamina E: 2,1-2,3 mg
Vitamina K: 9 mcg
Polifenoles: 15-45 mg (variable según cosecha)
Sales minerales (aprox. por cucharada – 15 ml):
Potasio: 0,2 mg
Calcio: 0,1 mg
Hierro: 0,03 mg
Sodio: 0 mg
Magnesio: trazas
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Aceite de oliva virgen extra
Acidez máxima: ?0,3º
Variedad: Picuda
Procedencia: Subbética Cordobesa (Aroden)
Recolección: Octubre-noviembre Molturación: El mismo día de la recolección
Sistema: Extracción en frío
Color: Verde dorado
Aspecto: Limpio
Nariz: Frutado medio, manzana madura, plátano, almendra
Boca: Dulce, suave, equilibrado
Maridaje: Pescados blancos, repostería, mayonesas, ensaladas suaves
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