Aceite de oliva virgen extra ecológico sin filtrar, elaborado con aceituna Picual procedente de las fincas familiares de Larva (Jaén). Extraído en frío el mismo día de la recolección, conserva partículas naturales de la aceituna que aportan mayor intensidad aromática y un perfil más rústico y auténtico. Presenta un color verde denso con aspecto ligeramente velado propio de los aceites sin filtrar. En nariz ofrece notas verdes frescas a hierba, tomate y almendra. En boca es potente, con entrada amplia, amargo y picante marcados pero equilibrados. Ideal para consumir en crudo y disfrutar de su carácter natural.
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra ecológico sin filtrar, variedad Picual.
Análisis nutricional (aprox. por cucharada sopera – 15 ml):
Valor energético: 132 kcal
Grasas totales: 15 g
– Monoinsaturadas: 11 g
– Poliinsaturadas: 1,6 g
– Saturadas: 2,1 g
– Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g
Colesterol: 0 mg
Vitamina E: 2,1–2,3 mg
Vitamina K: 9 mcg
Polifenoles: 15–45 mg (variable según cosecha)
Sales minerales (aprox. por cucharada – 15 ml):
Potasio: 0,2 mg
Calcio: 0,1 mg
Hierro: 0,03 mg
Sodio: 0 mg
Magnesio: trazas
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Aceite de oliva virgen extra ecológico sin filtrar
Acidez máxima: 0,2º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva (Jaén)
Recolección: Noviembre
Molturación: El mismo día de la recolección
Sistema: Primera extracción en frío (máx. 25º)
Color: Verde intenso
Aspecto: Velado, propio del aceite sin filtrar
Nariz: Hierba fresca, tomate, almendra verde
Boca: Potente, amargo y picante equilibrados
Maridaje: Ideal en crudo; perfecto para tostadas, verduras, carnes blancas, quesos y platos donde se busque intensidad
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