Confitura artesanal elaborada con higos tintos seleccionados bajo los estándares tradicionales de «Hermanas Contreras». Presenta un perfil sensorial rico, meloso y con reminiscencias a frutos secos y miel, capturando la esencia de la fruta madurada al sol.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 250 kcal
Grasas totales: 0,3 g
Monoinsaturadas: 0,1 g
Poliinsaturadas: 0,1 g
Saturadas: 0,0 g
Trans: 0,0 g
Carbohidratos: 61,0 g
Azúcares: 58,0 g
Fibra: 2,5 g
Proteínas: 0,8 g
Sal: 0,03 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 230 mg
Calcio: 40 mg
Hierro: 0,6 mg
Sodio: 10 mg
Magnesio: 20 mg
Zinc: 0,2 mg
Datos técnicos:
Composición: Higos tintos (65%), azúcar y zumo de limón natural.
Mecanismo aromático: Despliegue de notas amieladas y densas al interactuar con temperatura ambiente, realzando los matices de la fruta madura.
Uso profesional: Indispensable en tablas de quesos curados y azules, acompañamiento de foie, y como relleno para pastas o carnes de caza.
Aspecto visual: Color marrón purpúreo muy oscuro, textura rica con presencia de pequeños granos propios del higo.
Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado tras su uso y refrigerar una vez abierto.
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