Vinagre balsámico de Módena elaborado según la receta histórica de la familia Giusti. Presenta un sabor equilibrado, con notas dulces y ácidas, textura densa y aromas a madera, frutas maduras y caramelo. En boca es redondo, persistente y armónico.
Ingredientes:
Vinagre de vino, mosto de uva cocido. Contiene sulfitos.
Análisis nutricional (aprox. por 15 ml):
Valor energético: 27 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 6,5 g
Azúcares: 6,5 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0,01 g
Colesterol: 0 mg
Vitamina E: 0 mg
Vitamina K: 0 mcg
Polifenoles: Variable según envejecimiento
Sales minerales (aprox. por 15 ml):
Potasio: 12 mg
Calcio: 4 mg
Hierro: 0,1 mg
Sodio: 1 mg
Magnesio: 1 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Aceto Balsamico di Modena IGP
Acidez: 6%
Variedad de uva: Trebbiano y Lambrusco
Procedencia: Módena, Italia
Envejecimiento: Barricas de roble
Color: Caoba oscuro
Aspecto: Denso y brillante
Nariz: Madera, frutas maduras, caramelo
Boca: Dulce, ácido equilibrado, persistente
Maridaje: Quesos, carnes, ensaladas, fresas, helado de vainilla
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