Flor de sal marina pura recolectada de forma estrictamente artesanal en los sistemas tradicionales de salinas de las Islas Canarias. Los cristales se forman en la capa superficial del agua de las eras gracias a la evaporación natural provocada por la radiación solar y los vientos alisios. Se trata de un producto virgen y sin refinar, que no se somete a lavados industriales ni a la adición de compuestos químicos antiapelmazantes, preservando sus oligoelementos originales.
Ingredientes:
Flor de sal marina.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 0 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 94,6 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 100 mg
Calcio: 173 mg
Hierro: trazas
Sodio: 37200 mg
Magnesio: 453 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Flor de sal marina pura
Tipo: Flor de sal marina 100%
Procedencia: Islas Canarias, España
Elaboración: Extracción manual diaria con herramientas tradicionales antes de que la fina película cristalina gane peso y decante al fondo de la balsa.
Proceso: Evaporación solar natural del agua de mar y posterior secado directo al sol, sin molienda mecánica.
Sistema: Tradicional de salinas atlánticas
Color: Blanco puro brillante
Aspecto: Estructura cristalina ligera, escamas finas y pequeñas pirámides huecas frágiles
Nariz: Neutra y limpia, con un leve recuerdo a brisa oceánica
Boca: Ataque salino delicado que se disuelve instantáneamente en el paladar sin dejar amargor final
Maridaje: Cortes de carne roja a la parrilla, pescados grasos asados, verduras de temporada a la brasa y acabado de emplatados
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