Flor de sal marina pura combinada con algas marinas deshidratadas, envasada en un recipiente de boca ancha que facilita su dosificación manual directa. Destaca por sus cristales geométricos e irregulares de disolución inmediata que entregan una salinidad equilibrada sin amargor. El aporte de las algas integradas proporciona nutrientes esenciales y una complejidad organoléptica marina idónea para realzar los ingredientes primarios en el emplatado final.
Ingredientes:
Flor de sal marina, algas marinas deshidratadas.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 14 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 1,3 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0,7 g
Proteínas: 0,7 g
Sal: 86,0 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 280 mg
Calcio: 173 mg
Hierro: 3,3 mg
Sodio: 34400 mg
Magnesio: 533 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Flor de sal marina compuesta
Tipo: Flor de sal marina y macroalgas deshidratadas
Procedencia: España
Elaboración: Cosecha artesanal y manual de los cristales flotantes antes de su decantación, seguida de una mezcla proporcionada con algas deshidratadas de litoral.
Proceso: Evaporación solar natural de las salmueras y posterior secado al sol, envasado directamente sin refinar.
Sistema: Tradicional de salinas marinas
Color: Blanco cristalino salpicado de motas vegetales de color verde oliva y oscuro
Aspecto: Escamas de sal ligeras combinadas de forma uniforme con fragmentos de algas en un tarro bajo de 90 gramos
Nariz: Aroma yodado nítido, recuerdos a mar abierto y suaves trazas de vegetación subacuática
Boca: Disolución rápida en el paladar, textura crujiente y un marcado perfil marino enriquecido con umami natural
Maridaje: Pescados whites al horno, pulpo a la brasa, ensaladas de legumbres, tataki de salmón y verduras a la parrilla
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