Sal marina premium de origen volcánico obtenida mediante evaporación de agua de mar en estanques situados en las islas volcánicas de Hawái. Enriquecida con carbón vegetal activado, destaca por su intenso color negro azabache, su textura crujiente y un perfil organoléptico que aporta notas minerales y un sutil regusto ahumado.
Ingredientes:
Sal marina, carbón vegetal activado.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 0 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 98,5 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 40 mg
Calcio: 120 mg
Hierro: trazas
Sodio: 38.800 mg
Magnesio: 180 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Sal marina volcánica con carbón activado
Tipo: Sal en grano artesanal
Color: Negro azabache profundo
Aspecto: Grano uniforme brillante, seco y crujiente
Nariz: Mineralidad limpia con notas ahumadas muy ligeras
Boca: Salinidad persistente y equilibrada, sin amargor
Maridaje: Ideal para acabados en pescados blancos, sushi, carnes a la brasa, carpaccios y como elemento estético diferenciador en emplatados gourmet.
Formatos de Cocina Profesional: Envases de mayor capacidad, diseñados para facilitar la manipulación rápida con los dedos o cuchara dosificadora durante la preparación de platos, garantizando la conservación de la textura crujiente gracias a su cierre hermético.
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