La frescura cítrica y vibrante del Yuzu se fusiona con la pureza de la flor de sal, ofreciendo un perfil aromático único, luminoso y altamente valorado en la alta cocina actual.
Ingredientes: Flor de sal, esencia natural de Yuzu.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 8 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 1,5 g
Azúcares: 0,2 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0,1 g
Sal: 92,0 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 15 mg
Calcio: 8 mg
Hierro: 0,2 mg
Sodio: 36000 mg
Magnesio: 3 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Composición: Flor de sal aromatizada con esencia natural de Yuzu.
Mecanismo aromático: Notas cítricas volátiles que se intensifican al ser espolvoreadas sobre platos frescos o cocinados.
Uso profesional: Ideal para pescados, mariscos y ensaladas de autor.
Aspecto visual: Cristales de sal claros con pequeñas incrustaciones de cítrico seco.
Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado tras su uso.
Formatos de Cocina Profesional: Envases con tapa de presión de cierre hermético (silicona o junta industrial). La geometría de boca ancha es fundamental para permitir el acceso ergonómico de la mano del cocinero (pinza o cuchara), optimizando los tiempos de servicio en cocina de alta exigencia.
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