Un montaje sencillo para realzar tus verduras
Especias fáciles y sencillas de utilizar: en una vinagreta, una sartén, un wok o en un gratinado, esta mezcla se añade antes de cocinar o como toque final a todas tus verduras de temporada.
¿En qué platos se debe utilizar la mezcla de verduras?
Una auténtica ayuda culinaria, la mezcla de verduras es el clásico para tener en tu cocina. Como cualquier mezcla temática, es por supuesto imprescindible para elaborar las recetas a base de verduras de las que toma su nombre. Pero al ser tan fácil de usar, ¡este conjunto listo para usar también se puede rociar donde quieras!
¿Cómo utilizar el ensamblaje de vegetales?
Nuestras ideas de recetas para utilizar mezclas de verduras en tu cocina:
verduras fritas : en una sartén calienta el aceite de oliva, tus verduras y agrega 1 cucharadita de conjunto vegetal y mezcla bien;
gratinado de verduras verdes: En tus verduras, agrega 1 cucharadita de ensamblaje de verduras durante la cocción;
sopa de verduras de invierno : antes de mezclar las verduras con la sopa, agregue 2 cucharaditas de ensamblaje de verduras;
vinagreta casera : Espolvoree 1 cucharadita de mezcla de verduras en el aderezo y mezcle bien antes de servir.
Los aromas de la mezcla de verduras
Esta mezcla tiene aromas herbáceos con toques de ajo y albahaca. Dulce y picante gracias a la presencia de cúrcuma y comino, esta mezcla combina bien con muchos platos.
¿En qué consiste nuestra mezcla de verduras?
Nuestra mezcla de verduras se compone de ajo, albahaca, cilantro, cúrcuma y comino.
La botánica de la mezcla de verduras
El ajo, cuyo nombre botánico es Allium sativum, proviene de la familia Liliaceae. Esta planta perenne está formada por un bulbo formado por vainas envueltas en membranas. El ajo puede alcanzar hasta un metro de altura.
La albahaca, cuyo nombre botánico es Ocimum basilicum L., es una planta herbácea de la familia Lamiaceae como el orégano o la mejorana. La albahaca crece en forma de tallos ramificados. Es uno de los emblemas de la cocina italiana.
El cilantro Coriandrum sativum es una planta de la familia Apiaceae. El cilantro es una planta aromática que crece en algunas zonas y se utiliza para muchas preparaciones culinarias, particularmente en Asia, América Latina y la cocina mediterránea.
La cúrcuma es un magnífico rizoma de color amarillo anaranjado, con aromas picantes y almizclados. Proviene de una planta tropical de la misma familia que el jengibre.
Un proceso largo: después de limpiarlo y cortarlo, se hierve para quitarle la piel y luego, una vez pelado y secado, se reduce a polvo.
El comino tiene el nombre botánico Cuminum cyminum, proviene de la familia Apiaceae, al igual que el perejil. Procedente de Oriente Medio, se cultiva principalmente en la cuenca mediterránea, el comino fue primero una especia para fumar o se utilizaba para preparar platos.
La planta mide aproximadamente 30 cm de altura. Las semillas se cosechan cuando están maduras, en septiembre u octubre. Después de la cosecha, los tallos se secan al sol durante dos o tres días y luego se baten para eliminar las semillas que son el famoso comino que conocemos. Para obtener nuestro comino en polvo, las semillas serán trituradas después del secado para su uso en una cocción sencilla y llena de sabores.
La historia de las verduras
Gracias a una comida olvidada en el fuego por el Homo sapiens hace 170.000 años en Sudáfrica, en Border Cave, sabemos que estos son los primeros vestigios de verduras cocidas comprobados en la dieta humana. Las verduras carbonizadas encontradas en el fuego parecían acompañar a la carne, como hacemos en nuestras comidas tradicionales… ¿Pero tenían el conjunto de verduras?
Información adicional
Alergeno SULFITOS/SULFITOS
País de origen FRANCIA
Ingredientes ajo (SULFITOS), albahaca, cilantro, cúrcuma, comino, especias.
Posibles trazas de SÉSAMO, MOSTAZA, APIO, GLUTEN
Valores nutricionales VN Energía por 100 g (energía por 100 g): 1256,3 kJ / 300,6 kcal
VN Grasa (grasa): 8,3 g
Incluyendo ácidos grasos saturados (de los cuales grasas saturadas): 1,2 g
Carbohidratos VN (carbohidratos): 42,5 g
Incluidos los azúcares (de los cuales azúcares): 5,3 g
Proteína VN (proteína): 14,1 g
Vn Sal (sal): 0,4 g
POSIBLES RASTROS DE ALÉRGENOS apio, sésamo, mostaza, nueces
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