Genuina sal marina en escamas de Inglaterra en tarro bajo de boca ancha con 60 gramos de contenido. Este envase está específicamente diseñado para facilitar el gesto clásico de los chefs: introducir los dedos para coger un pellizco de escamas y desmenuzarlas libremente sobre carnes, pescados o verduras en el último segundo del emplatado, asegurando una distribución ideal.
Ingredientes:
Sal marina en escamas.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 0 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 98,5 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 40 mg
Calcio: 120 mg
Hierro: trazas
Sodio: 38800 mg
Magnesio: 180 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Sal marina en escamas pura
Tipo: Escamas de sal marina 100%
Procedencia: Inglaterra (Reino Unido)
Elaboración: Extracción y calentamiento del agua marina mediante métodos históricos ingleses, cosechando los cristales piramidales a mano antes de su decantación.
Proceso: Evaporación a fuego lento, cristalización controlada y secado directo al aire caliente sin refinar.
Sistema: Tradicional de evaporación abierta en sartenes metálicas
Color: Blanco brillante translúcido
Aspecto: Cristales piramidales limpios y ligeros en un tarro bajo de boca ancha de 60 gramos
Nariz: Neutra y puramente mineral
Boca: Textura marcadamente crujiente inicial que se rompe con suavidad y se disuelve liberando una salinidad equilibrada y franca
Maridaje: Chuletones a la brasa, entrecot, pulpo a la gallega, espárragos trigueros y pimientos asados
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