La esencia de la tradición del ahumado natural, combinando el carácter ahumado con la pureza de la sal marina, ideal para potenciar el sabor de pescados y carnes con un perfil aromático ahumado, auténtico y profundo.
Ingredientes: Sal marina, aroma de humo natural.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 0 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 98,0 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 0 mg
Calcio: 0 mg
Hierro: 0 mg
Sodio: 39000 mg
Magnesio: 0 mg
Zinc: 0 mg
Datos técnicos:
Composición: Mezcla técnica de sal marina y aroma de humo natural en proporciones optimizadas para un ahumado equilibrado.
Mecanismo aromático: El aroma de humo se libera al entrar en contacto con la humedad de los alimentos.
Uso profesional: Ideal como «sal de acabado» para aportar notas ahumadas sin necesidad de ahumado largo.
Aspecto visual: Cristales de sal con tonalidades sutilmente ahumadas.
Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado tras su uso.
Formatos de Cocina Profesional: Envases con tapa de presión de cierre hermético (silicona o junta industrial). La geometría de boca ancha es fundamental para permitir el acceso ergonómico de la mano del cocinero (pinza o cuchara), optimizando los tiempos de servicio en cocina de alta exigencia.
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