Confitura elaborada con pimientos rojos dulces seleccionados, que destaca por su perfil aromático vegetal y su textura untuosa. Diseñada para actuar como puente entre el mundo dulce y el salado, realzando platos principales con una nota de distinción artesanal.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 220 kcal
Grasas totales: 0,2 g
Monoinsaturadas: 0,0 g
Poliinsaturadas: 0,1 g
Saturadas: 0,0 g
Trans: 0,0 g
Carbohidratos: 53,0 g
Azúcares: 50,0 g
Fibra: 2,2 g
Proteínas: 0,9 g
Sal: 0,04 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 210 mg
Calcio: 12 mg
Hierro: 0,5 mg
Sodio: 12 mg
Magnesio: 16 mg
Zinc: 0,2 mg
Datos técnicos:
Composición: Pimiento rojo dulce (70%), azúcar y zumo de limón.
Mecanismo aromático: Liberación de aromas limpios y característicos a pimiento asado y confitado al entrar en contacto con el calor residual de los alimentos.
Uso profesional: Excelente acompañamiento para foies, patés, carnes rojas frías, quesos de cabra rulos y como base para canapés sofisticados.
Aspecto visual: Color rojo brillante y profundo, con una textura suave y homogénea.
Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado tras su uso y refrigerar una vez abierto.
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