Flor de sal marina natural mezclada de forma homogénea con una selección de algas marinas deshidratadas. Este condimento combina la textura crujiente y la rápida disolución de las escamas de sal virgen con las notas aromáticas y el componente sabroso del ecosistema marino. Es un producto elaborado mediante métodos tradicionales, libre de refinamiento industrial, aditivos artificiales o agentes antiapelmazantes, idóneo para su uso en preparaciones gastronómicas que requieran un toque sutil de umami.
Ingredientes:
Flor de sal marina, algas marinas deshidratadas.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 14 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 1,3 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0,7 g
Proteínas: 0,7 g
Sal: 86,0 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 280 mg
Calcio: 173 mg
Hierro: 3,3 mg
Sodio: 34400 mg
Magnesio: 533 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Flor de sal marina compuesta
Tipo: Flor de sal marina y macroalgas deshidratadas
Procedencia: España
Elaboración: Cosecha manual con métodos tradicionales de la fina capa cristalina flotante en las eras de evaporación y posterior mezcla con las algas.
Proceso: Cristalización espontánea por evaporación solar y secado ambiental natural sin tratamientos de molienda mecánica.
Sistema: Tradicional de salinas marinas
Color: Blanco translúcido salpicado con tonalidades verdes y oscuras
Aspecto: Cristales escamosos ligeros entremezclados de forma uniforme con fragmentos vegetales deshidratados
Nariz: Aroma marino nítido, notas yodadas y recuerdos limpios a vegetación de litoral
Boca: Textura marcadamente crujiente inicial seguida de una salinidad equilibrada y un retrogusto marino profundo
Maridaje: Pescados a la plancha, mariscos al vapor, arroces marineros, ensaladas de ahumados y platos de cocina asiática
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