Sal mineral de origen volcánico extraída de las minas del Himalaya, reconocida mundialmente por su característico color oscuro y, principalmente, por su aroma y sabor sulfuroso que recuerda al huevo. Es un ingrediente esencial en la cocina asiática y vegana para aportar notas complejas a platos que buscan recrear sabores animales sin utilizar productos de origen animal.
Ingredientes:
Sal negra del Himalaya (Kala Namak).
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 0 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 98,5 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 40 mg
Calcio: 120 mg
Hierro: trazas
Sodio: 38.800 mg
Magnesio: 180 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Sal mineral natural del Himalaya
Tipo: Sal de roca volcánica (Kala Namak)
Color: Variaciones de púrpura oscuro a negro
Aspecto: Grano irregular, textura cristalina
Nariz: Intenso aroma azufrado característico
Boca: Salinidad moderada con un marcado perfil de huevo cocido
Maridaje: Ideal para platos de la cocina india (chaat masala), ensaladas de frutas tropicales, recetas veganas, tofu revuelto y cremas de verduras.
Formatos de Cocina Profesional: Envases de mayor capacidad, diseñados para facilitar la manipulación rápida con los dedos o cuchara dosificadora durante la preparación de platos, garantizando la conservación de la textura gracias a su cierre hermético.
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