Sal mineral extraída de las antiguas minas del Himalaya, reconocida por su pureza y su característico tono rosáceo derivado de su contenido natural en hierro y otros oligoelementos. Es una sal sin refinar, ideal para el uso diario en cocina tanto en su versión fina como gruesa.
Ingredientes:
Sal rosa del Himalaya.
Análisis nutricional (aprox. por 100 g):
Valor energético: 14 kcal
Grasas totales: 0 g
Monoinsaturadas: 0 g
Poliinsaturadas: 0 g
Saturadas: 0 g
Trans: 0 g
Carbohidratos: 1,3 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0,7 g
Proteínas: 0,7 g
Sal: 86,0 g
Colesterol: 0 mg
Sales minerales (aprox. por 100 g):
Potasio: 280 mg
Calcio: 173 mg
Hierro: 3,3 mg
Sodio: 34400 mg
Magnesio: 533 mg
Zinc: trazas
Datos técnicos:
Clasificación: Sal gema mineral, producto natural no refinado, libre de blanqueantes y antiapelmazantes.
Origen: Depósitos de sal marina fósil del Jurásico, extraídos de las estribaciones del Himalaya.
Proceso de obtención: Extracción minera artesanal, seguido de lavado, secado al sol y tamizado para garantizar la granulometría precisa (fina o gruesa).
Propiedades físicas: Estructura cristalina cúbica con alta densidad mineral. pH ligeramente alcalino.
Perfil organoléptico: Sabor salino franco y profundo. La versión gruesa ofrece mayor resistencia al mordisco (crunch), mientras que la fina permite una homogeneización instantánea en emulsiones.
Estabilidad: Producto altamente estable. Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa para evitar la absorción de humedad ambiental.
Formatos de Cocina Profesional: Envases con tapa de presión de cierre hermético (silicona o junta industrial). La geometría de boca ancha es fundamental para permitir el acceso ergonómico de la mano del cocinero (pinza o cuchara), optimizando los tiempos de servicio en cocina de alta exigencia.
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